Second / Seconde de cuisine
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Souillac, 46, Lot, Occitanie
Temporis Souillac, révélateur de compétences et à l'écoute de vos envies professionnelles recherche pour un de ses client .... Aujourd'hui, le talent recherché est "un(e) second(e) de cuisine". Poste basé sur Souillac. Description du poste : En tant que Second(e) de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef et jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la cuisine. Vos principales responsabilités incluent : - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats, en respectant les fiches techniques et les standards de qualité. - Coordonner et superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. - Participer à l'élaboration des menus, en proposant des idées de recettes créatives et en veillant à la mise en valeur des produits. - Assurer le contrôle des approvisionnements et des stocks, ainsi que la gestion des commandes. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Former et encadrer les commis et autres membres de l'équipe sur les techniques et les recettes. Profil recherché : - Expérience de un an minimum en tant que Second de Cuisine ou poste similaire. - Solide maîtrise des techniques culinaires[...]